どうも＾＾
結婚者の石川さんでーす！！
今日は、結婚者の石川さんの旦那の地元で有名な
韓国本場のキムチを作りましたよーー！！
本当は韓国では11月に家族で一年分のキムチをつけ、
寒い時期に備えるそうなんですが、11月は結構お互い予定がつまり
キムチを大量につけることが出来ないので、
今日結婚者の石川さんの旦那と一緒に教えてもらいながら作りました☆
実際は白菜を大量に買い、一日かけて作るんです＾＾
韓国にはキムチ専用の冷蔵庫があり、キムチのためだけに入れるので
日本でしようと思うとちょっと部屋が狭くなるため、
韓国よりも3分の1くらい小さめの冷蔵庫に入れて保存します！
日本ではすっぱいキムチっていうのは、腐ってるんじゃないかって
思う方も結構いますが、より発酵してるほうが韓国ではいいキムチ。
今家には数個キムチをつけたタッパーがありますが
これは発酵用！！
今回は、白菜まるごとつけていく方法をお教えしようかと思ったんですが
日本ではそんなに食べる方もいないのでかなり簡単にしてお教えします。
メインは白菜が一番いいですが、大葉でも大根でもきゅうりでも好きなもので・・・
韓国の調味料は韓国食材店にいったらすぐにでも購入することは出来ますが
簡単なのはそれをもう合わせてあるものを買うと楽だと思います。
白菜はまるごと一つではなく、好きな形に小さく切り、
水100に塩500ｇいれて4～5時間つけておきます。
その上からお皿をのせておいたらいい感じに重石になります。
そのあと、一度水にさらして味を確認。
ちょうどいい塩加減だったらそのまま30分、ざるにいれ水分をとっておいておきます。
韓国食材店で購入したキムチの素をきれいに混ざるまで混ぜ、
ここでも必ず味を確認！
それだけです＾＾！
簡単でしょ？
この豆知識は、最近韓国好きの女性にかなり役に立つので
合コンや飲み会で話すと好感度アップも・・・？
では次でも結婚者の石川さんとまたお会い致しましょう☆
